Эксперт Елиашевич рассказала, как не переесть в новогодние праздникиЮлия ГурееваНовогодние праздники меняют рацион многих россиян. Однако это может навредить здоровью. О правилах питания в этот период рассказала научный руководитель клиники коррекции веса и сна НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич, слова которой приводятся в Telegram-канале министерства.
Во-первых, следует планировать прием пищи: определить для себя три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 1-2 легких перекуса (например, фрукты, ягоды и орехи), а в остальное время стараться занять себя другими удовольствиями, в том числе прогулками, чтением книг и активными играми.
Во-вторых, стоит начинать трапезу с цельных овощей. К примеру, перед оливье лучше съесть порцию свежего салата из зелени и овощей с йогуртом или нерафинированным маслом. Пищевые волокна заполняют объем желудка, поэтому человек съедает намного меньше калорийных блюд.
Также Елиашевич порекомендовала использовать «правило тарелки» в миниатюре. Для этого нужно взять десертную тарелку вместо большой и мысленно разделить ее так: 1/2 тарелки — салаты из свежих овощей и зелень, 1/4 тарелки — белковые продукты (запеченное мясо, рыба, морепродукты), 1/4 тарелки — гарниры и «тяжелые» салаты (например, «Селедка под шубой»).
Кроме того, эксперт советуют полностью исключить сладкие газированные и алкогольные напитки. Первые создают резкий скачок сахара в крови, а вторые — высокую нагрузку на сердечно-сосудистую систему и печень. Вместо них лучше выбрать морс без сахара, несладкий чай и воду с лимоном и мятой.
«Главный секрет заключается в том, чтобы позволить себе попробовать все, но по чуть-чуть. Осознанное наслаждение маленькой порцией любимого блюда принесет больше удовольствия, чем бездумное поглощение килограммами», — подчеркнула Елиашевич.
Причем эти правила, добавила она, «работают» не только в праздники, но и в повседневной жизни.
Источник: rg.ru