В методических рекомендациях по организации Всероссийского фестиваля русской кухни, разработанных Минпромторгом, говорится, что включать в состав российского национального турпродукта блюда иностранной кухни (в частности, пиццу, карпаччо и том-ям) недопустимо. Об этом пишет ТАСС.
«Кухни, кулинарные традиции других государств и продукты питания иностранного происхождения не могут быть включены в состав отечественного национального турпродукта или любого продукта, финансируемого из бюджетных средств или проводимого при поддержке органов власти», — следует из документа.
Такое правило объясняется тем, что указанные блюда — это визитная карточка и гастрономическая «бренд-идея» других стран. К примеру, пицца и карпаччо — блюда Италии, том-ям — Таиланда, суши и рамен — Японии, такос — Мексики, фо бо — Вьетнама и т. д.
Отмечается, что такие блюда, как, например, плов и хинкали, популярны в России еще со времен СССР, поэтому они доминируют на гастрономических фестивалях в рамках празднования Дня народного единства «и по представлению некоторых организаторов праздничных фестивалей являются единственным и безальтернативным культурным кодом государственного праздника».
«Подобное представление необходимо менять и охватывать весь национальный состав территории с безусловным приоритетом русской кухни и кухонь других коренных народов России», — считают в Минпромторге.
Источник: rg.ru