Любовь КапустинаЗаправленные майонезом салаты отличаются высоким содержанием жира и соли, поэтому ими лучше не злоупотреблять в новогоднюю ночь людям с ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сахарным диабетом. Если поесть салатов в праздник все же очень хочется, рекомендуется сократить их порции. Об этом рассказала главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.
Если вы страдаете хроническими заболеваниями, но не представляете себе новогоднего стола без оливье или селедки под шубой, следует задуматься о сокращении их порций. Уменьшить количество съедаемых майонезных салатов полезно и здоровым людям.
«Хорошо, если суммарная порция даже для здорового человека не будет превышать 150-200 граммов», — советует Антонина Стародубова, ее слова приводит РИА Новости.
Диетолог напоминает, что людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сахарным диабетом следует придерживаться рекомендаций врача по питанию не только в будни, но и в праздники. Так, блюда с высоким содержанием жиров и пищевой соли надо резко ограничить или вовсе исключить.
Калорийность того же майонеза, которым заправляются новогодние салаты, — около 200 ккал в одной столовой ложке за счет высокого содержания жиров, также этот продукт содержит много соли.
Большим количеством соли отличаются и другие традиционные ингредиенты для салатов — маринованные и соленые огурцы, консервированные продукты, сельдь, ветчина или колбаса, которые к тому же содержат много насыщенных жиров.
«Вместо колбасы можно добавить в салат отварное нежирное мясо индейки или курицы, использовать для заправки сметану, йогурт, растительное масло холодного отжима, что позволит уменьшить количество насыщенных жиров в блюдах. Для селедки под шубой лучше выбрать малосольную сельдь, а овощи дополнительно не досаливать и так далее», — рекомендует эксперт.
Ранее министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко посоветовал пациентам с болезнями печени отказаться от алкоголя на Новый год.
Источник: rg.ru